Quelques spécialités existent sur le Pays Monts et Barrages :
- Le massepain de Saint-Léonard-de-Noblat, pâtisserie moelleuse à base d'amande, de blanc d'oeuf et de sucre, réactualisée par le pâtissier miaulétou Camille Petitjean
vers 1900 ;
- Le Pelaud, portant le nom des habitants d'Eymoutiers, pâtisserie à base de noisettes concassées et de chocolat.
Au-delà de ces deux emblèmes, d'autres saveurs existent comme le pruneau confit de Saint-Léonard...