Quelques spécialités existent sur le Pays Monts et Barrages :

• Le massepain de Saint-Léonard-de-Noblat, pâtisserie moelleuse à base d'amande, de blanc d'oeuf et de sucre, réactualisée par le pâtissier miaulétou Camille Petitjean vers 1900 ;
• Le Pelaud, portant le nom des habitants d'Eymoutiers, pâtisserie à base de noisettes concassées et de chocolat.

Au-delà de ces deux emblèmes, d'autres saveurs existent comme le pruneau confit de Saint-Léonard...